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第46章 返回之时（第3页）

石磨是由两块石头组成的，两块石头中间是用来碾碎食物或者其他东西的地方，而上下两块石头，要再石头面的中间位置，钻出一个孔，两个孔对齐，用木头作为轴承，上面的石头还要在石面上再钻出一个孔，作为添料口。石头与石头的结合面，还要划上一些条纹，用于增加摩擦力，同时也让食物碾的更碎。

部落里今年还播种了大概50亩的菽，也就是黄豆，黄豆的产量不算低，也有个30多公斤每亩，50亩地收了有3000斤。

这些黄豆，能够用的地方很多，制作豆腐、豆浆、豆干……味道非常鲜美，哪个中国人从小到大没吃过大豆或大豆制品呢？

虽然石磨的原理很简单，但石头开采、雕刻很是麻烦，简单的水碓倒是很快就做好了。

一块平整过的、铺满石头和煤渣的水碓坊用了两天的时间就搭建好了。

几条长长的大水槽用木架支在岸边，互相连接，离地面约2米，大部分与河岸平行，来自上游的溪水通过饮水的木槽流入几个水槽。水槽上，每隔半米，就安放着一部水碓，由水槽上提前开好的缺口流入水碓储水处，水量渐渐增加，将处在停止状态的舂捣装置抬起，熊果迅速从装满粟的缸里舀出一碗，放到窠臼中，随着水量达到最大，储水处的水迅速流走，另一端重重地落下，带动舂捣装置砸向窠臼。而水碓不用的时候，可以将水槽与小溪的连接处断开，或者在水碓横杆的下方支上一根木棍，这样水槽中就不会有水了。

窠臼都是由石头做成，是几个石匠带领着族人一点点地从石头上敲出来的，每个窠臼深约15厘米，直径10厘米，底部为半圆形，而舂捣装置顶端也是半圆形。

在舂捣装置抬起的过程中，熊果用粟杆扎成的小扫把，迅速地将被舂出来洒在窠臼外的粟米给收集起来，重新放到窠臼中。

经过一百多下的冲击后，熊果用一根木头插到窠臼前方的小坑里，等水碓舂捣装置这端抬起后，迅速把木头支在水碓上，然后把窠臼里面的粟米、麸皮、谷壳等扫到木框中，再舀一碗粟到窠臼中，取下支上的木头，让水碓重新工作。

木筐中的粟，杂质很多，用筛子晒过一次后，麸皮和谷壳与粟米分离，熊果将干净的粟米放到陶罐中，接着去收集下一个水碓中的粟米。

张洪和巫参观了熊果舂米的全过程，默默地算了一下时间。根据现在的水流量，水碓的一次上下需要花费6秒的时间，一分钟就是10次，而大概舂120次左右，舂出的米最好，太多则浪费时间，也会将粟米捣烂太多，而次数太少，则部分粟米没有脱壳，需要重新舂。也就是说，一小时能够完整地舂上5次，每次能舂半斤，一个小时能舂两斤半粟，得到1斤6两的粟米和7两的杂质。

前期这里有20个水碓，一个小时能产出粟米32斤，上午4个小时来计，大概能舂出128斤的粟米，足够族人食用，而且水碓只要水量充足，可以全天候工作，就算一天10个小时，能舂出300斤的粟米，够部落两天的食用量了。

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熊果一个人可以轻松地照顾4-5个水碓，也就是需要5-6人，就能很好地完成舂米的工作。而且为了让族人在刮风下雨的时候也能在这里舂米，还特意在这里建了一个房间，将水流引入房间，通过木槽，可以在下面布置更多的水碓。

在吃过粟米饭后，大家对粟米的喜爱达到了顶峰。

不同于肉类和蔬菜，这种不腻、饱腹感很强的食物，很快就得到了众人的喜爱。

但是想要吃到喷香的粟米饭，有的时候需要等很久。

而有了水碓，效率就提升了很多。