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第57章 咸鸭蛋（第2页）

得益于越来越便捷的道路和交通，很多部落已经从熊部落换取了驯化好的驴子和驴车，而兑换的价格，一头驴子10只羊或者3头野驴，或跟他们体重相似的食物，而驴车，更是价值200条肉干。即使这样，也有几个部落换了一些驴车和驴子，并且尝试自己驯化野驴。

张洪也没有制止他们的想法，并且还让贸易队的人进行指导驯化，熊部落里现有的驴子已经够多了，食物也很充足，让周围的部落能够有更好的交通条件，更加利于熊部落各种产品的交换。而且驴肉虽然好吃，可部落里肉干数量很多，并不需要宰杀牲口。

其他部落捕捉到的驴子进行驯化，也能促进周围部落的生产力进步，解放不少族人，为熊部落提供更多的空闲人口和劳动力。并且，他们驯化驴子要不要饲料、驯化后开垦荒地要不要犁、耙，要不要种子和种植方法，要不要养殖一些鸡鸭？这些，都比单纯阻止他们发展要有利的多。

“族长，今天我们又捡到了好多鸭蛋和鸡蛋。”一个两岁多的小女孩穿着麻布衣服，扎着小辫，挎着一个小布兜向张洪跑过来，“看，这个鸭蛋好大，族长做好吃的给丫丫吃好不好？”

张洪弯下腰，双手穿过丫丫的腋下，将她举到空中，然后抱在怀里，捏着她的脸蛋，“就知道吃，今天的字有没有读？没有读我要打屁屁了。”

部落里孩子有二十几个，三岁以下的就有十来个，部落里大家都知道，张洪是喜欢小孩子的，这不仅是知道从小教育小孩对部落的重要性，更重要的是，是他喜欢孩子们身上那种天真无邪，无忧无虑的状态，这让他即使疲惫了一整天，看到族中孩子们的笑脸，也能重新打起精神。

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“好好好，族长明天就给你们做吃的，不过你先把今天巫教的字给读一遍……”

张洪要做的就是咸鸭蛋，这个后世很常见但也深受国人喜爱的食物。腌制咸鸭蛋有很多种办法，但最简单的莫过于用盐水泡。

第二天一早，张洪便让人取出这几天收集到的鸭蛋。鸭蛋不少，总共有1000多个，在清水中清洗干净上面的灰尘、粪便和泥土后，放在藤条编成的簸箩中晾干，并在太阳底下晒上一会儿。在晾晒咸鸭蛋的间隙中，张洪让人烧开了水，按照五斤水一斤盐的比例，放入食盐，搅拌均匀，使盐水达到饱和状态。当盐水冷却后，倒入陶制的坛子里，并挨个将鸭蛋放入坛中。

一个坛子里放入了100多个鸭蛋，然后用大的树叶盖住坛口，并用黄泥密封，放到仓库的通风处，接下来就只要等待就行了。

一般而言，这样处理的鸭蛋，通常要25天左右就能腌好，食用前，需要将这些鸭蛋放到锅里再煮熟，再次冷却后就可以食用了。

十多坛鸭蛋就放在仓库这里了，在族中妇女的帮助下，总共也就花了半天的时间。

而除了这些装咸鸭蛋的坛子，熊木这段时间还烧制了很多只有25厘米高，最宽处直径只有15厘米的小口罐子，一排排地放在厨房外面的空地上。另外还有一些去年和今年春天烧制的陶罐，也都洗净放在门口晾晒。

吃过午饭后，秋高气爽，阳光晒在身上让人暖洋洋的。

厨房外面，临时用石头、砖块垒成了几个大的灶台，每个灶台上放着这段时间铸造出来的铁盆，跟平常炒菜用的锅不一样，底部不是圆锥形，而是平的。这样的灶台和铁盆共有5个，每个铁盆里装了三分之二的水，底下正用木柴在烧着。

锅上还用木板切削成的圆板当做锅盖，防止外面的灰尘飞到锅里，也能让锅里更快升温。