3优中文

第26章（第1页）

李莉简直哭笑不得！

事情还得从廖小月签约那天说起。谈好了每月一万九薪资的廖小月，心情那叫一个愉悦。先跟着秦蓁蓁去玉衡小苑踩了个点。拿到了7栋903的钥匙之后，火速冲到长洲花园把短租房退了，并在半个小时内收拾好行李，在楼下叫了个三轮车，利利索索的完成了搬家。

这时候还不到下午4点。干劲十足的廖小月表示，卖菜APP虽好，但有些菜得去菜市场挑才能挑出尖尖来。秦蓁蓁对此无可无不可，她出身贫寒，不觉得菜市场的菜有什么不好的。只要廖小月能处理干净，别让麦亦芃吃坏肚子，菜市场买和APP下单，在她看来没区别。

最多，菜市场买菜，廖小月能从中卡点油水。

所谓水至清则无鱼，在秦蓁蓁看来，只别太过分，那三瓜俩枣的她当做不知道了。

于是，获得秦蓁蓁同意的廖小月直奔菜市场。熟门熟路的买到了合适的菜，又冲回902开火做起了麦亦芃的晚饭。她只做了一个菜，叫“鸡蓉玉米羹”，是本地很经典的一道酒席菜，深受广大小朋友的喜爱。

廖小月还是在前几年，蔡丽娟带着儿子回娘家时，跟罗润妹学的这道菜。

倒也不复杂，就是有些琐碎。把鸡腿去骨，鸡腿肉剁成泥。玉米剥粒，玉米粒分成两份，一份碾成玉米茸，一份保留粒状。然后把鸡腿骨和剥了粒的玉米棒子放进砂锅里，撒上几粒瑶柱煲半个钟，做成底汤。

把汤渣滤掉之后，将玉米茸、玉米粒、切成丁的少量胡萝卜和香菇粒，再加上刚剁好的鸡腿肉依次放进汤里，一边滚汤，一边撇去浮沫，保持汤的清亮。

再冲一勺马蹄粉替代勾芡，让汤成羹。最后打入两个可生食鸡蛋的鸡蛋液，立马关火。趁着锅中余温翻滚，撒上一把鲜嫩嫩的韭黄。

这道传统经典的鸡蓉玉米羹就做好了。

鸡蓉玉米羹香浓鲜甜，口感层次丰富。玉米可做主食，也可以当成菜。说多稀奇也没有，但因为用料种类多、分量少，家庭操作非常麻烦，一般家庭都不爱做。外面的饭店也不知道什么原因，很少见到它。

麦亦芃还是很小的时候，跟着爸爸回乡下老家吃席的时候吃到过。当年满桌的孩子抢得你死我活，把桌上的大人看得哈哈大笑。

因此，麦亦芃拿勺子舀到嘴里，吃得是鸡蓉玉米羹，想得却是父母健在时，自己无忧无虑的时光。是童年的回忆，也是对自己过往的怀念。

廖小月有着丰富的哄病人吃饭的经验，见麦亦芃有了松动，她连哄带骗就把整碗羹喂了下去。紧接着，第二天中午，她做了金鲨海鲜豆腐煲；晚上，有松茸菇炖猪展、酿丝瓜、蒸水蛋。第三天早上，简简单单一份猪红汤，让麦亦芃彻底开了胃。

这可让秦蓁蓁长了见识！前些日子哄麦亦芃吃饭哄得想死的秦蓁蓁震惊的直拍大腿，这钱花的，值！太值了！廖小月确实不是专业的，让她做酒席大菜她完全抓瞎，也没什么创新能力。让她当个正经厨师，显然是不够格的。然而，在家政市场，恰恰是厨师易得，家常菜难寻。

麦亦芃吃什么一二三星米其林、四五六星级酒店吃不起？可找到个合口味的家常菜，那就是海里捞针了。麦亦芃的爸爸麦耀祖倒是做了一手好家常菜，可现在人不在了不是？