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第43章（第2页）

先做给瑟琳恩小姐单独准备的蜂蜜凹蛋糕, 再做梅多维克蛋糕，梅多维克蛋糕的蛋糕胚烤制时间比较短, 需要一直注意着。

鉴于稍稍晚一点还有梅多维克蛋糕要吃，蜂蜜凹蛋糕于饴并不准备做很大。

首先是熟悉的蛋清蛋黄分离，三个蛋黄，然后从炉灶上取下热好的温水，用手试过温度, 放上隔水预热的盆，随后倒入三个分好的蛋黄，再打入一个全蛋。

按照配方，还需要放入一些砂糖，但昨天做给小玛丽的那份，于饴就没有放砂糖，毕竟单单放蜂蜜就已经足够甜度，但想到是瑟琳恩小姐，于饴决定在烤好的蜂蜜凹蛋糕里加上蜂蜜内陷。

在盆里放入适量的蜂蜜和面粉，于饴将其稍稍搅匀，搅拌到蜂蜜完全融化，再加入提前从香草荚里处理好香草籽，便将碗拿出来交给瑟琳恩小姐打发。

趁瑟琳恩小姐打发面糊，于饴则将因为天气有些结晶的蜂蜜调好温。

随后，将打发好的蛋糕糊大部分倒入模具，然后加入蜂蜜，再倒上剩下的一点蛋糕糊封顶，用烤炉铲推入烤炉。

于饴也没有闲着，接着就开始准备梅多维克蛋糕。

依次加入黄油、白砂糖和蜂蜜搅拌均匀，再加入鸡蛋、苏打粉搅拌至液体微微膨胀，随后拿出碗筛入面粉，将其搅拌成一种厚重的面糊状态，继续搅拌就能得到一团有些粘手的面团。

在烤炉里越来越芬芳的香味中，于饴赶忙加快手上的动作，将搅拌好的面团放到门外自然冷藏，然后忙从烤炉拿出烤好的蜂蜜凹蛋糕。

刚烤好的蛋糕还有一些鼓囊膨胀的，和凹字可不沾边，于饴将蛋糕端到客厅，然后到厨房泡上一杯甘菊茶的功夫，鼓鼓的蛋糕体便微微凹下去了。

瑟琳恩帮她端着两杯甘菊茶走在前面，自然先一步看到了凹下去的蛋糕，于饴拿着刀叉和碗碟走在后面，看到瑟琳恩小姐微愣想着安慰话语的模样，笑着解释道：这个甜品叫蜂蜜凹蛋糕，这就是它制作成功的模样。

两人在餐桌落座，于饴用刀切开蛋糕。

澄澈明亮的蜂蜜内陷顺着柔软蓬松的蛋糕体，以一种看起来就美味的模样缓缓流了下来，在盘底积蓄起甜蜜的海洋。

于饴非常满意的看着这个蜂蜜凹蛋糕的蜂蜜夹心，非常完美的内陷，这次的自然堆积沉淀非常成功。

凹蛋糕的蛋糕糊水分比较多，烤制时，蛋糕中间会自然塌陷，蜂蜜也会自然在那里沉积，但那都是理论上的，这么完美的蜂蜜流心，即便是于饴，也忍不住和蛋糕一样有些膨胀。

欣赏完漂亮的蛋糕表演，剩下的就是品尝它的味道了。