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第四十六章 厨艺惊人（第4页）

“刮鱼鳞，放生姜去腥。”

叶秋提醒道。

许大光愣了一下，急忙接过食材开始闷头料理起来，他算是对叶秋服了。

叶秋看了其他人一眼，说道：“愣着干什么，都忙起来，宴会快要开始了。”

其他人这才如梦初醒，急忙干起活来，不过这次没像之前一样没头没脑的干了，现在有了主心骨，就全都听主厨所说的了。

……

白芸苓站在厨房门口，看着刚才叶秋的刀工表演，看得都入了迷。

等到她回过神来，眼中溢彩流转，见到叶秋处理完了所有冷盘，这才走进厨房区。

这时候，叶秋正做“油浸脆皮鱼”这道菜，这道菜的难点是要将所有鱼刺去除清除，还要将鱼肉拍上混合粉进行煎炸，每一处都要炸的均匀，不能够太嫩也不能够太熟。

叶秋先用刀，将鱼肉改十字花刀，麻利的清除鱼刺，然后清洗干净，再用鲜蔬菜加入调料进行腌制，原本需要腌制30分钟，不过在叶秋的处理下，几分钟便能够入味了。

随后，将鲈鱼的鱼肉拿出，均匀的撒上混合粉，来回仔细撒上数遍，等到均匀地裹上粉衣，便将其放入油中煎炸。

数分钟后，叶秋将煎炸好的鲈鱼捞出滚油，淋干装盘，再点缀上葱、姜丝、香菜，配上豉油即可。

“试试吧。”

叶秋将炸得金黄的脆皮鱼推到白芸苓面前。