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4. **隆昌夏布**
- 夏布是隆昌的传统手工艺品,由苎麻纱手工织成,历史悠久,曾是宫廷贡品。
5. **隆昌酱油**
- 隆昌酱油以其质优味醇而着称,是隆昌县的特色产业之一。
### 烧鸡公的烹饪方法
烧鸡公是一道以鸡肉为主料,搭配多种香料和调料的传统川菜。以下是详细的烹饪步骤:
#### 1. **选鸡技巧**
- **鸡种选择**: 最好选择土公鸡,因为土公鸡肉质紧实、鲜美且营养丰富,适合炖煮和烧制。土鸡的肉质比肉鸡更耐煮,且味道更浓郁。
- **鸡龄和体重**: 鸡的年龄和体重也很重要,通常选择2.5公斤左右的鸡,这样的鸡肉质适中,既不会太老也不会太嫩。
#### 2. **食材准备**
- **主料**: 土公鸡一只(约2.5公斤),切块。
- **辅料**:
- 姜片、蒜瓣、大葱段。
- 干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料。
- 青椒(红绿各半),切块。
- **调料**:
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
- 豆瓣酱(可选,增加风味)。
#### 3. **烹饪步骤**
1. **处理鸡肉**:
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