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- **大蒜**:2瓣
- **生姜**:适量
- **食用油**:适量
- **生抽**:适量
- **料酒**(可选):1汤匙
- **白糖**(可选):少许
- **鸡精**(可选):少许
#### 制作步骤:
1. **准备食材**:
- **萝卜干**:提前用清水泡发约30分钟,去除多余的盐分,然后挤干水分,切成小段。
- **千香肠**:切成薄片或斜片。
- **红辣椒**和**青椒**:去籽后切成片或圈。
- **大蒜**和**生姜**:切片备用。
2. **处理千香肠**(可选):
- 如果千香肠比较干硬,可以先蒸5分钟,使其稍微软化,便于后续炒制。
3. **炒制香肠**:
- 热锅后倒入适量食用油,放入千香肠片,用中小火煸炒至香肠出油、表面微微焦黄。
- 如果喜欢,可以加入1汤匙料酒去腥,并翻炒均匀。
4. **加入萝卜干**:
- 将泡发并挤干的萝卜干倒入锅中,与香肠一起翻炒约2分钟,让萝卜干的香味充分释放。
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