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招牌肥肠饺子救活一家店（第6页）

### 第五章： 传承与创新

随着时间的推移，李大勇的餐馆逐渐发展壮大，成为了当地餐饮界的佼佼者。

然而，李大勇并没有因此而满足，他深知，餐饮行业竞争激烈，只有不断创新，才能立于不败之地。

于是，他开始尝试着将黄豆焖鸡爪与其他的菜肴进行搭配，创造出更多的新口味。

例如，他将黄豆焖鸡爪与面条搭配，推出了黄豆焖鸡爪面；将黄豆焖鸡爪与米饭搭配，推出了黄豆焖鸡爪饭；甚至还将黄豆焖鸡爪与披萨搭配，创造出了中西合璧的“黄豆焖鸡爪披萨”。

李大勇还积极地参加各种美食节和烹饪比赛，与其他厨师交流经验，不断提升自己的厨艺。

他的黄豆焖鸡爪在多次比赛中获奖，成为了江西美食的一张“名片”。

李大勇的成功，也激励了他的儿子李明。

李明从小就对烹饪充满了兴趣，在父亲的熏陶下，他立志成为一名优秀的厨师。

李大勇对儿子的选择感到非常高兴，并倾尽全力地传授他厨艺。

在父亲的指导下，李明刻苦学习，不断钻研，逐渐掌握了黄豆焖鸡爪的制作精髓。

李大勇相信，在不久的将来，黄豆焖鸡爪的美味将会被更多的人品尝到，这道菜也将成为江西美食的永恒经典。

黄豆焖鸡爪制作方法详解

#### 材料准备：

* 鸡爪 500 克

* 黄豆 100 克

* 生姜 适量

* 葱 适量

* 高度白酒 适量