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去安徽必吃鸡（第4页）
- 陈皮 1 小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 蜂蜜 适量
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
#### 制作步骤
1. **选材**：
- 选用当地散养的土鸡，宰杀后，去除内脏和杂质，用清水浸泡数小时，去除血水和杂质。
2. **腌制**：
- 将鸡放入大盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、丁香、白芷、陈皮、葱段、姜片、蒜瓣，搅拌均匀，腌制 12 小时左右。
3. **炖煮**：
- 将腌制好的鸡放入大铁锅中，加入适量的清水，水量以没过鸡肉为宜。
- 大火煮沸后，转小火慢炖 2-3 个小时，直至鸡肉熟透入味。
4. **烘烤**：
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