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盱眙寻味记（第7页）
- 姜片 5片
- 葱段 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 油 适量
**做法：**
1. 鸡腿肉洗净，切块。
2. 板栗去壳，洗净。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鸡腿肉翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 加入板栗和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7. 出锅前根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可。
第五章：与当地人的对话
在品尝美食的过程中，我与饭店老板王老板和几位当地人进行了深入的交流。
“王老板，您觉得盱眙小龙虾为什么这么受欢迎？”
“呵呵，盱眙小龙虾之所以受欢迎，主要是因为我们这里的水质好，生态环境好，小龙虾肉质鲜嫩，味道独特。再加上我们独特的烹饪方法，特别是十三香调料的应用，使得盱眙小龙虾在全国都很有名。”
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