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方小宁挑眉,一顿吃的就把小屁孩收买了。
吃了油渣她还不能歇着,她还要炖骨头汤,还要蒸凉皮,忙的很。
“锣锣做好了没?”
“好了,三个,够用不?”
“够了,做得真好!”方小宁看着手里的锣锣,这人手艺真不错,跟他一说,就能做个像模像样的。
媳妇夸了,宋风咧嘴傻笑。
骨头汤,剁吧剁吧,就在陶罐里炖,大锅里有油,不能浪费,一会拿来炒茄子。蒸凉皮,她就在另一个锅里。
这个家穷的叮当响,却有两口大铁锅。
“娘,咱家咋那么多锅啊?”
“咱村里的老猎户,可怜咱,死的时候把家里的东西都给咱了,风子把他安葬,每年给他扫墓。”
哦,这是身前物换身后事啊!
锅里水开后,端起静置过的洗面水,她倒掉上层清水,留下底部浓稠的面浆,搅拌均匀。
锣锣刷一层猪油,倒一层面浆,放进锅里,盖上盖子。
面皮薄,三分钟就能熟。熟了的凉皮,小心撕开,放在一旁的篦子上,继续刷油,蒸凉皮。
“呀,这么透亮啊!”
方小宁其实不是很满意,这里的细面也没那么精细,有些粗,也没那么白。
她今天只做了半斤面,也就是4张凉皮。晚饭,就是骨头汤配凉皮,吃不饱的,再加个窝头。
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